CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS POR VÁCUO

ROLHAS DE VÁCUO

Descrição do produto:

Material de Produção:

1- parte exterior, cor preta,  produzida em plástico ABS (grau alimentar).

2 - parte interna, ROLHA, cor branca, que entra no gargalo da garrafa é produzida em gel de sílica (grau alimentar).

3 - estrutura mecânica do processo de extracção do ar, BOMBA de VÁCUO, produzida em aço inox (grau alimentar)

CONSERVAR VINHOS, LICORES, ESPUMANTES, SUMOS DE FRUTA UTILIZANDO O VÁCUO

Uma vez retirada a rolha (cortiça) de uma garrafa de vinho, o seu conteúdo entra em contacto com o oxigénio do ar, originando a sua gradual oxidação, alterando o seu gosto e aroma.

Este processo de oxidação dos antioxidantes,  é extensível e proporcional à concentração contida nos líquidos para conservação por vácuo.

Sempre que queira conservar e manter o seu original sabor e aroma por vários dias, do vinho não utlizado, será necessário.

1)     extrair o ar (oxigénio) do interior para fora da garrafa.

2)     a extracção do ar que será realizada, introduzindo no gargalo da garrafa uma ROLHA de VÁCUO,( ver foto 5) que incorpora uma bomba de vácuo.

3)     esta (bomba)ao extrair o ar, coloca o volume do interior da garrafa, não utilizado por vinho, com uma pressão negativa (vácuo), reduzindo ao mínimo a concentração de oxigénio, e deste modo retardando fortemente o processo de oxidação do vinho, aumentando o seu tempo de frescura e conservação das suas propriedades organoléticas.

COMO USAR A ROLHA DE VACUO:

1 – Ver foto 1 Aplicação da ROLHA DE VACUO na garrafa

Descrição do procedimento a seguir:

Fixar a garrafa com uma das mãos e com a outra mão inserir a zona interna, cor branca, da ROLHA de VÁCUO no gargalo da garrafa.

2 – Ver foto nº2 Processo mecânico para obter o vácuo

Descrição do procedimento a seguir:

Com um dos dedos da mão (se a garrafa contiver pouco volume de vinho, fixar a mesma com uma das mãos) pressionar o cilindro móvel externo da rolha, no sentido descendente, até tocar na zona superior externa da rolha, e retirar o dedo no sentido ascendente.

 Este movimento descendente e ascendente do cilindro móvel da rolha de vácuo deverá ser executado várias vezes.

 Os sucessivos movimentos do cilindro, vão extraindo o ar (oxigénio) do interior da garrafa, e sucessivamente, a amplitude dos movimentos, vão sendo proporcionais à diminuição do volume de ar no interior, atá atingir a pressão máxima de vácuo, que é alcançada quando o cilindro móvel se fixa na zona inferior, da sua amplitude móvel, (VER FOTO 3) neste momento foi atingido o máximo vácuo dentro da garrafa e não deverá exercer mais pressão sobre o cilindro.

NOTA: o número de repetições que deverá exercer sobre o cilindro móvel até obter o máximo  vácuo, está dependente do volume de ar  proporcional ao volume do liquido contido na garrafa, (GARRA VAZIA, 1Lt. de ar, serão necessários entre 3 a 4 repetições descendentes do cilindro móvel da rolha, para se extrair o litro de ar da garrafa, atingindo nesse momento, ver foto 3, o máximo vácuo ) , quanto maior volume liquido, menor volume de ar, será necessário menor número de movimentos do cilindro, quanto menor volume de liquido, maior volume de ar, será necessário maior número de movimentos do cilindro.

3 – Ver foto nº3 Posição do cilindro móvel externo da ROLHA de VÁCUO obtido o máximo vácuo

4 – Ver foto nº4  Como retirar a rolha de vácuo

Extracção do vácuo do interior da garrafa

Descrição do procedimento a seguir:

Fixar a garrafa com uma das mãos e com a outra mão segurar a zona inferior mais larga da ROLHA de VÁCUO e girar a mesma no sentido circular da esquerda ou no sentido circular da direita, e a partir deste momento começa a entrada de ar no interior da garrafa, passando a poder retirar a ROLHA de vácuo do gargalo da garrafa exercendo um movimento no sentido ascendente.

NOTA: Sempre que a ROLHA de VÁCUO se encontre introduzida no gargalo da garrafa, mas ainda não tenha sido atingido o máximo vácuo, a garrafa deverá ser mantida na vertical até que tenha sido alcançado o máximo vácuo.

Custo de cada Rolha de Vácuo  €15,00 ( inclui os portes de envio registado, para Continente, Açores e Madeira)

Envio para outros outros destinos €15,00 mais portes, via DHL